Τι τρώτε σήμερα/τώρα?

[SibLt]

Αλλά αυτό το κούτσουρο δεν είναι για κάψιμο

 

[Spyros Delta]

Έπεσε κρύο στο Παρανέστι 

Προβολή συνημμένου 47797

O Γιωργος Μερμιγκης εισαι?
 

 

[Superfunk]

Χάμπουργκερ και τα μέζεα μου κουνιούνται 

 

[Trolley]

@Superfunk Σκληρό το sampling σήμερα. Για πες και το source...

 

[Shelter]

Επίσης πες μας και τι είναι αυτο

 

[Superfunk]

@Superfunk Σκληρό το sampling σήμερα. Για πες και το source...

ΤΖΗ ντονέρ, Νέα Σμύρνη.

Επίσης πες μας και τι είναι αυτο

Προβολή συνημμένου 47886

Από πάνω σαλάτα Εσμε από κάτω Ιτσλι Κιοφτε

 

[SibLt]

O Γιωργος Μερμιγκης εισαι?
 

Προβολή συνημμένου 47864

Μπα όχι - Μάλλον ο Μητσος ο Κουνούπης

Σπύρο, δεν διεκδίκησα ιδιοκτησία και πνευματικά δικαιώματα  - χαιρετίσματα έστειλα σε έναν φίλο με μια φωτό που την έχουν δει μερικες χιλιαδες άνθρωπΕς 

 

[Spyros Delta]

Μπα όχι - Μάλλον ο Μητσος ο Κουνούπης

Σπύρο, δεν διεκδίκησα ιδιοκτησία και πνευματικά δικαιώματα  - χαιρετίσματα έστειλα σε έναν φίλο με μια φωτό που την έχουν δει μερικες χιλιαδες άνθρωπΕς 

Ελεγα μηπως εισαι ο θεουλης Μερμιγκης ρε συ.

.

 

[SibLt]

με λάδι Λακωνίας 



Αν είχα και ψωμί από τον @Shelter θα ήταν ο παράδεισος 

 

[Shelter]

Εχω καιρό να φτιάξω... δεν προλαβαίνω πολύ πλέον ειδικά με προζύμι. Πάντως τα προζύμια τα συντηρώ. Έχεις σωστό λάδι όμως.

 

[kwstas79]

Πρικουελ: Κυριακή ήμασταν σε σουβλακογιορτή, πολλά από τα σουΓλάκια δεν πουλήθηκαν, οπότε επειδή έχουμε μέσον στο ΠΑΣΟΚ και στην ΕΒΡΩΠΑΗΚΗ ΕΝΟΣΟΙ πήραμε τσάμπα μπόλικα άψητα, τα οποία θα γίνουν λεμονάτα να γουστάρουν τα κορμιά μας. Φωτό θα ακολουθησουν αν το θυμηθώ. Πες ναι στην ανακύκλωση, πες ναι στην ζωή.

 

[kwstas79]

Τελικά η σύζυγος μου την έφερε άτιμα και σκουλικιάρικα, και αντί για λεμονάτο με πιλάφια εμφάνισε τηγανιά με τηγανητή πατάτα. Ήμουν στο όριο να πάρω τηλέφωνο τον δικηγόρο μου, αλλά έκανα την καρδιά μου πέτρα και έφαγα. Και έφαγα. Και έφαγα.

 

[kwstas79]

Σήμερα τίμιο χειμωνέζικο φαγάκι, λαχανοντολμάδες με σπιτικό ψωμί, όχι σε επιστημονικό επίπεδο Shelter, αλλά κάτι κάναμε με τα μέτρια γερμανέζικα άλευρα...

 

[Shelter]

Μια χαρά είναι το ψωμάκι. Μπράβο!

Λαχανοντολμάδες δεν έχω φτιάξει ποτέ!

Τώρα ετοιμάζω και εγώ το τακτικό της εβδομάδας.

μέτρια γερμανέζικα άλευρα...

Τι αλεύρι είναι?

 

[kwstas79]

Μίξη από 50% dinkel 550ρι, 20% dinkel ολικής και 30% σίκαλης ολικής. Χρησιμοποιήσα φρέσκια μαγιά, γιατί η οικογένεια είναι ιδιότροπη και τους ξινίζει το προζύμι δυστυχώς.

 

[Shelter]

Μίξη από 50% dinkel 550ρι, 20% dinkel ολικής και 30% σίκαλης ολικής. Χρησιμοποιήσα φρέσκια μαγιά, γιατί η οικογένεια είναι ιδιότροπη και τους ξινίζει το προζύμι δυστυχώς.

Δουλεύει η μαγιά με τη σίκαλη?

 

[kwstas79]

Αν δουλεύει λέει... Σε οτιδήποτε μίγμα έχω χρησιμοποιήσει σίκαλη, έχω παρατηρήσει τεράστια αυξηση σε δραστηριότητα, συνήθως δεν βάζω πάνω από 20-30% όμως, λόγω ενδοοικογενειακής γκρίνιας. Πλέον και το προζύμι μου με σίκαλη το φτιάχνω.

 

[Shelter]

Αν δουλεύει λέει... Σε οτιδήποτε μίγμα έχω χρησιμοποιήσει σίκαλη, έχω παρατηρήσει τεράστια αυξηση σε δραστηριότητα, συνήθως δεν βάζω πάνω από 20-30% όμως, λόγω ενδοοικογενειακής γκρίνιας. Πλέον και το προζύμι μου με σίκαλη το φτιάχνω.

Καλά το προζύμι ναι. Απλά είχα διαβάσει παλιότερα ότι οι Γερμανοί δουλεύουν πολύ προζύμι γιατί η μαγιά δε λειτουργεί με τη σίκαλη (που αφθονεί εκεί).

Έτσι και αλλιώς μέχρι το 1970 όλοι προζύμι δούλευαν.

 

[kwstas79]

Δεν το ξέρω αυτό, ίσως να χρησιμοποιούν προζύμι λόγω του ότι κρατάει το ψωμί για περισσότερο καιρό "φρέσκο". Μην ξεχνάς ότι σε αυτές τις χώρες η υγρασία και η μούχλα αφθονεί, και σε αυτό βοηθάει το προζύμι.

 

[Shelter]

Δεν το ξέρω αυτό, ίσως να χρησιμοποιούν προζύμι λόγω του ότι κρατάει το ψωμί για περισσότερο καιρό "φρέσκο". Μην ξεχνάς ότι σε αυτές τις χώρες η υγρασία και η μούχλα αφθονεί, και σε αυτό βοηθάει το προζύμι.

Ναι αλλά η μαγιά γλιτώνει άπειρο χρόνο και κόπο. Και αυτοί τα μετράνε πολύ αυτα.

Anyway. Πάντως ξέρω ότι το αλεύρι σίκαλης κάνει πολύ δυνατο προζυμι.