Τι τρώτε σήμερα/τώρα?

[fusiongtr]

Μόλις παρέλαβα φέτα (Ρούσκας) και ντομάτες από Άγιο Γεώργιο Τυμφρηστού (Ευρυτανία).

Δεν χρειάζεσαι τίποτα άλλο, τα έχεις όλα.

 

[yannisp]

πριν λιγες ημερες..burger home made..και το ψωμακι χειροποιητο..

 

[fusiongtr]

Αμάν αμάν!

 

[Spyros Delta]

Έγινε μάχη.

Οι τελευταίοι επιζώντες

 

[fusiongtr]

Έγινε μάχη.

Ποιος νίκησε τελικά?

 

[Spyros Delta]

Ποιος νίκησε τελικά?

Οι αλλοι. Δεν βλεπεις?

 

[cos_dr]

Εγώ εχθές έφαγα ΜΟΥΣΑΚΑ.

 

[Superfunk]

Απλή φριτατα στο μαντεμι με κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα, μπαχαρικά, αλάτι Μάνης και παρμεζάνα. 

 

[fusiongtr]

Απλά πράγματα.

Πίτα καλαμποκιού, με τυρί (λιωμένο), μελιτζάνα ψητή, πιπεριά φλωρίνης ψητή, απάκι, ντομάτα, και κοπανιστή.

Η Σειρήνα βέβαια, είχε πάει για κυνήγι, και φρόντισε να βρει τον δικό της μεζέ.

 

[Spyros Delta]

Απλά πράγματα.

Πίτα καλαμποκιού, με τυρί (λιωμένο), μελιτζάνα ψητή, πιπεριά φλωρίνης ψητή, απάκι, ντομάτα, και κοπανιστή.



Η Σειρήνα βέβαια, είχε πάει για κυνήγι, και φρόντισε να βρει τον δικό της μεζέ.

Έπρεπε να της ζητήσεις να μοιραστείτε τους μεζέδες ρεφενέ.

 

[Superfunk]

Αρνάκι Ελασσόνας με δεντρολίβανο, θυμάρι,μανιάτικο αλάτι,πιπέρι, κύμινο ,σκόρδο φουλ . 

24 ώρες στο slow cooker και έτοιμο για το γκριλ.

Ο ζωμός φυσικά αφού αφαιρεθεί το λίπος (το οποίο ΔΕΝ πετάμε αλλά το χρησιμοποιούμε στις υπόλοιπες μαγειρικές μας μια και δίνει ΤΡΟΜΕΡΗ γεύση και φυσικα στην περιπτωση που το ζωο ειναι grass fed ειναι τιγκα στα Ω3  ) θα δεθεί με λίγο corn flower και θα γίνει gravy.

 

[Yameth]

Πέραν του ότι μας τρέχουν τα σάλια, μήπως με 24 ωρες κατανάλωσης ρεύματος στο slow cooker, αυξάνεις και το αποτύπωμα άνθρακα που σου αναλογεί σαν άνθρωπας;? Λέω εγω τώρα, χωρίς να ξέρω.

Τοσο καλύτερο γίνεται που το αξίζει; Εχω φάει κλέφτικο στην... Αφρική που θάβαμε στα κάρβουνα το αρνάκι στην αυλή και έβγαινε λουκούμι και υποθέτω πως κατι τέτοιο θα είναι. Αλλά μόνο το τριγύρω δάσος κινδύνευε να καεί εκεί.? 

 

[Superfunk]

μήπως με 24 ωρες κατανάλωσης ρεύματος στο slow cooker, αυξάνεις και το αποτύπωμα άνθρακα που σου αναλογεί σαν άνθρωπας;

Οχι ρε συ...στους 70 βαθμους ειναι ,ελαχιστη καταναλωση.

Καλα μη νομιζεις οτι βαΝω sc καθε μερα.....μια φορα το δεκαημερο οταν τρωμε "μεγαλοπρεπες" κρεας μονο ?

Ετσι κι αλλιως φυσικο αεριο εχω και για μαγειρεμα,ακομα και φουρνο ,οποτε τις υπολοιπες μερες ειμαι φουλ βετζιλεφτιτρασταφαριαν ?

Τοσο καλύτερο γίνεται που το αξίζει;

Ναι. 

 

[Superfunk]

Εχω φάει κλέφτικο στην... Αφρική που θάβαμε στα κάρβουνα το αρνάκι στην αυλή και έβγαινε λουκούμι και υποθέτω πως κατι τέτοιο θα είναι

Δεν ειναι γιατι στην Αφρικη το κρεας ειναι ΕΝΤΕΛΩΣ αλλο επιπεδο (ειδικα στην Νοτια) δεν υπαρχει πουθενα αλλου στον κοσμο (ουτε στην Αργεντινη) αυτη η ποιοτητα. 

 

[Superfunk]

Δεν κρατήθηκα, πέταξα στο ζωμό ένα  φλιτζάνι ρύζι και έγινε πιλάφι Θεϊκό!

 

[Superfunk]

Φάβα με την ,όχι πλέον, μυστική συνταγή του SF.

Ξεκινάμε με την καλύτερη φάβα της Ελλάδας, και άρα της γης.

Eχουμε stand by 2 κρεμμύδια, τριμενο κοριανδρο,κιμινο,καπνιστή πάπρικα και καγιεν.



Καραμελωνουμε καλά τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο όλα τα μπαχαρικά, λίγο αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη 



Προσθέτουμε την καλά πλυμένη και καθαρισμενη φάβα και ρίχνουμε μια γύρο βόλια 



Προσθέτουμε, για 500 γραμμάρια φάβα, 1,5 λίτρο νερό, ένα ζωμό κότας και ανακατεύουμε 



Μόλις πάρει βράση σκεπάζουμε και κατεβάζουμε σχεδόν στο μηδέν τη φωτιά 



ΔΕΝ ΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΤΙΠΟΤΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ.

Μετά από μια ώρα ξεσκεπαζουμε ,μπιμαρουμε,ελέγχουμε για αλάτι και αφού την αφήσουμε καμμια ώρα να πήξει σερβίρουμε, όπως με όλα τα όσπρια, με ρύζι και φρέσκο ελαιόλαδο. 

Αν ειμαστε και ΜΠΡΟΥΚΛΗΔΕΣ τρωμε και μια Ρέγγα Καπνιστή μαζι.

 

[Spyros Delta]

Κατά φωνή.

Φάβα με καραμελωμένο κρεμμύδι και χταπόδι.

 

[Superfunk]

και χταπόδι.

αλλος ΜΠΡΟΥΚΛΗΣ απο εκει

 

[sultan of string]

θα ήθελα τα δω το αποτύπωμά σας στην ζυγαριά...

 

[yannisp]

αγαπημενη προβατινα..(μπουτι)