Ποιό είναι το αγαπημένο σας φαγητό?

[VangelisV]

Αν και κατα καιρους αλλαζει η προτιμηση μου ως προς το ποιο ειναι νουμερο ενα, αυτη την εποχη θα επελεγα μια απλη και ταπεινη

 

[Superfunk]

Πολλα,αλλα αν μου εβαζες ενα πιστολι στο κεφαλι και μου ελεγες οτι θα με εκτελουσες μετα το γευμα τοτε σιγουρα το τελευταιο μου γευμα θα ηταν ενα ΤΕΡΑΣΤΙΟ μπωλ TONKOTSU RAMEN

https://en.wikipedia.org/wiki/Ramen

Αν παλι αυτο ηταν αδυνατον (μια και θα επρεπε να με πας στην Fukuoka που εχει το καλυτερο Tonkotsu Ramen) θα ημουν εξισου ευτυχης με ενα τρια ΚΑΣΕΡΛΙ ΚΕΜΠΑΠ ,με καυτερη σαλτσα,καυτερο κοκκινο πιπερι,ψητη ντοματα,κρεμμυδι,γιαουρτι & αλαδωτη πιττα απο το ΓΝΗΣΙΟΝ στην Καισαριανη  ;D

 

[Spyros Delta]

Μακαροναδα (μισκοτινη) με κιμα και τριμμενη κεφαλογραβιερα Αμφιλοχιας 8)

 

[VangelisV]

Εγω αυτο μονο

αν μου εβαζες ενα πιστολι στο κεφαλι και μου ελεγες οτι θα με εκτελουσες

τοτε θα το ετρωγα  ;D αλλιως δε βλεπεται  :-X

τρια ΚΑΣΕΡΛΙ ΚΕΜΠΑΠ ,με καυτερη σαλτσα,καυτερο κοκκινο πιπερι,ψητη ντοματα,κρεμμυδι,γιαουρτι & αλαδωτη πιττα απο το ΓΝΗΣΙΟΝ στην Καισαριανη  ;D

ενω αυτο ναι 

 

[otto##]

Πολλα,αλλα αν μου εβαζες ενα πιστολι στο κεφαλι και μου ελεγες οτι θα με εκτελουσες μετα το γευμα τοτε σιγουρα το τελευταιο μου γευμα θα ηταν ενα ΤΕΡΑΣΤΙΟ μπωλ TONKOTSU RAMEN

https://en.wikipedia.org/wiki/Ramen

Αν παλι αυτο ηταν αδυνατον (μια και θα επρεπε να με πας στην Fukuoka που εχει το καλυτερο Tonkotsu Ramen) θα ημουν εξισου ευτυχης με ενα τρια ΚΑΣΕΡΛΙ ΚΕΜΠΑΠ ,με καυτερη σαλτσα,καυτερο κοκκινο πιπερι,ψητη ντοματα,κρεμμυδι,γιαουρτι & αλαδωτη πιττα απο το ΓΝΗΣΙΟΝ στην Καισαριανη  ;D

τώρα σοβαρά, από ΟΛΑ τα φαγητά αυτό είναι το πιο αγαπημένο σου; Σε φάση: "αγάπη μου σήμερα που έχω γενέθλια σε παρακάλω φτιάξε μου την αγαπημένη μου τονκότσου, όπως μου την έφτιαχνε η μαμα μου".

 

[Superfunk]

τώρα σοβαρά, από ΟΛΑ τα φαγητά αυτό είναι το πιο αγαπημένο σου;

ναι,αν το φας και εσυ ποτε σου θα γινει σιγουρα.....180.000.000 Ιαπωνες δεν μπορει να κανουν λαθος... ;D

αγάπη μου σήμερα που έχω γενέθλια σε παρακάλω φτιάξε μου την αγαπημένη μου τονκότσου, όπως μου την έφτιαχνε η μαμα μου

η μαμα μου δεν μαγειρευε καθολου, μια και δουλευε συνεχεια, οποτε   ειμαι εξαισιος μαγειρας (καποιος επρεπε να μαγειρευει στο σπιτι και μετα μια και ζουσα μονος απο τα 18 επρεπε να μαθω να μαγειρευω) ,ακομα και σημερα παρολο που η συζυγος ειναι και μαμω τους chef μαγειρευω πολυ,Ramen δεν φτιαχνεται στο σπιτι...θες 2 ημερες μονο για το ζωμο.... ;D

 

[otto##]

ναι,αν το φας και εσυ ποτε σου θα γινει σιγουρα.....180.000.000 Ιαπωνες δεν μπορει να κανουν λαθος... ;D

η μαμα μου δεν μαγειρευε καθολου οποτε   ειμαι εξαισιος μαγειρας (καποιος επρεπε να μαγειρευει στο σπιτι και μετα μια και ζουσα μονος απο τα 18 επρεπε να μαθω να μαγειρευω) ,ακομα και σημερα παρολο που η συζυγος ειναι και μαμω τους chef μαγειρευω πολυ,Ramen δεν φτιαχνεται στο σπιτι...θες 2 ημερες μονο για το ζωμο.... ;D

Oκ.

 

[Superfunk]

trust me εχω φαει σε ολα τα μερη του κοσμου και οτι φαγητο υπαρχει,απο κτηνωδη ...στεκια στο Τεξας και γουρνοπουλα στην Καλαματα...μεχρι Σουσι στην ψαραγορα του Τokyo και πατσα στην Βαρβακειο ,νοστιμοτερο φαγητο απο τα Ramen ΔΕΝ υπαρχει....την πρωτη φορα που εφαγα....εκλαιγα απο την νοστιμια   ;D (το προβλημα ειναι οτι ΚΑΛΟ ραμεν μονο στην Ιαπωνια εχω φαει,στις ΗΠΑ και την Ευρωπη ειναι..sorry excuse for Ramen  ;D)

 

[X-minor]

Σαν τον ντουζλαμά δεν έχει.  8)

 

[otto##]

trust me εχω φαει σε ολα τα μερη του κοσμου και οτι φαγητο υπαρχει,απο κτηνωδη ...στεκια στο Τεξας και γουρνοπουλα στην Καλαματα...μεχρι Σουσι στην ψαραγορα του Τokyo και πατσα στην Βαρβακειο ,νοστιμοτερο φαγητο απο τα Ramen ΔΕΝ υπαρχει....την πρωτη φορα που εφαγα....εκλαιγα απο την νοστιμια   ;D (το προβλημα ειναι οτι ΚΑΛΟ ραμεν μονο στην Ιαπωνια εχω φαει,στις ΗΠΑ και την Ευρωπη ειναι..sorry excuse for Ramen  ;D)

Διαφωνώ. Το φαγητό δεν είναι θέμα υποκειμενικό. Υπάρχει διαγαλαξιακή λίστα με τα καλύτερα φαγητά (στο πνεύμα του άλλου thread.) και το τονκουότσου δεν είναι μέσα επειδή δε μου αρέσει εμένα. Μπιφτέκια με πατάτες είναι το καλύτερο. Τέλος.  ;D

 

[Superfunk]

Μπιφτέκια με πατάτες είναι το καλύτερο

Κορυφαιο....παρε και τη μυστικη μου συνταγη:

1 κιλο κιμα μοσχαρισιο (λαπα να το εχει το λιπακι του για να μη βγει νοσοκομειακο)

2 μεγαλα κρεμμυδια κΣερα ψιλοκομμενα στο μουλτι (ασπρα αν μπορεις)

2 καροτα μπαμπατσικα ψιλοκομμενα στο μουλτι

1 κοτσανι σελερι ψιλοκομμενο στο μουλτι

1 κουταλια καπνιστη παπρικα

1 κουταλια μαυρο πιπερι

1 κουταλια γλυκια παπρικα

2 κουταλιες αλατι

ριγανη/δεντρολιβανο/θυμαρι (ενα απο αυτα οχι ολα μαζι  ;D)

2 αυγα

μιση κουπα βρωμη (Quacker δηλαδη  ;D)

(ολες οι...κουταλιες ειναι του ΓΛΥΚΟΥ οχι της σουπας  ;D)

εκτελεση:

τσιγαριζεις τα λαχανικα σε ΄λιγο ελαιολαδο μεχρι να ιδρωσουν και να συμπυκνωθει η γευση τους (τα αλατιζεις ελαφρα για να ιδρωσουν ευκολοτερα και να φυγουν τα νερα τους)

σε μια μεγαλη λεκανη βαζεις τα υπολοιπα υλικα και ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΟΥΝ τα λαχανικα τα προσθετεις (μαζι με το λαδι τους)  και ζυμωνεις ΚΑΛΑ.

Πλαθεις μπιφτεκακια,μπιφτεκια ή μπιφτεκαρες   ;D

ψΕνεις και απολαμβανεις (αν εισαι μερακλης στο τελος του ψησιματος τα περεχυνεις με λιγο λειωμενο βουτυρο   ;D)

εχω και μαγικη συνταγη για πατατες στο φουρνο που δεν εχεις ξαναματαφαει αν θες  ;D ;D  

 

[otto##]

Κορυφαιο....παρε και τη μυστικη μου συνταγη:

1 κιλο κιμα μοσχαρισιο (λαπα να το εχει το λιπακι του για να μη βγει νοσοκομειακο)

2 μεγαλα κρεμμυδια κΣερα (ασπρα αν μπορεις)

2 καροτα μπαμπατσικα

1 κοτσανι σελερι

1 κουταλια καπνιστη παπρικα

1 κουταλια μαυρο πιπερι

1 κουταλια γλυκια παπρικα

2 κουταλιες αλατι

ριγανη/δεντρολιβανο/θυμαρι (ενα απο αυτα οχι ολα μαζι  ;D)

2 αυγα

μιση κουπα βρωμη (Quacker δηλαδη  ;D)

(ολες οι...κουταλιες ειναι του ΓΛΥΚΟΥ οχι της σουπας  ;D)

εκτελεση:

τσιγαριζεις τα λαχανικα σε ΄λιγο ελαιολαδο μεχρι να ιδρωσουν και να συμπυκνωθει η γευση τους (τα αλατιζεις ελαφρα για να ιδρωσουν ευκολοτερα και να φυγουν τα νερα τους)

σε μια μεγαλη λεκανη βαζεις τα υπολοιπα υλικα και ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΟΥΝ τα λαχανικα τα προσθετεις (μαζι με το λαδι τους)  και ζυμωνεις ΚΑΛΑ.

Πλαθεις μπιφτεκακια,μπιφτεκια ή μπιφτεκαρες   ;D

ψΕνεις και απολαμβανεις (αν εισαι μερακλης στο τελος του ψησιματος τα περεχυνεις με λιγο λειωμενο βουτυρο   ;D)

εχω και μαγικη συνταγη για πατατες στο φουρνο που δεν εχεις ξαναματαφαει αν θες  ;D ;D  

Very interesting. Για δώσε πόνο και με πατάτες διότι και εγώ μαγειρεύω πολύ. Εγώ τις κάνω κλασικα με μυρωδικά, λάδι και μουστάρδα.

 

[cigaret13]

  8) 8) 8)

​

 

[Superfunk]

Για δώσε πόνο και με πατάτες

παρε:

Χρειαζεσαι ΚΑΛΕΣ και ΣΚΛΗΡΕΣ πατατες ΦΕΤΙΝΕΣ δηλ. αν βρεις παρε ΝΕΥΡΟΚΟΠΙΟΥ που ειναι οι μοναδικες φρεσκιες αυτη την εποχη.

Ο τροπος κοψιματος ειναι συγκεκριμενος και παιζει μεγαλο ρολο για να γινουν τραγανες,τις κοβεις ετσι

Για να γινουν τραγανες πρεπει να αφαιρεσεις οσο πιο πολυ αμυλο μπορεις αρα πρωτα τις ΒΡΑΖΕΙΣ για 10 ΛΕΠΤΑ (οχι περισσοτερο) και τις αφηνεις σε τρυπητηρι να ΚΡΥΩΣΟΥΝ και να φυγουν ΟΛΟΙ οι υδρατμοι.

Μετα τις βαζεις σε μια μπασινα και τις πασπαλιζεις με αλατι,πιπερι και θυμαρι και αν τις θες εξτρα τραγανες λιγο ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ,λειωνεις εναν κυβο KNORR μεσα σε ελαιολαδο και με το μειγμα κανεις.... μασαζ σε ολες τις πατατες (αν δεν θες τον κυβο.που δινει φοβερη γευση,απλα τις αλειφεις με ελαιολαδο).

Τις βαζεις (χωρις να τις συνωστιζεις) σε ενα ταψι με λαδοκολα και τις ψηνεις για 50 λεπτα σε πολυ καλα προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους.

Μπερκετι σου λεω....

τις ΒΡΑΖΕΙΣ

 

[otto##]

παρε:

Χρειαζεσαι ΚΑΛΕΣ και ΣΚΛΗΡΕΣ πατατες ΦΕΤΙΝΕΣ δηλ. αν βρεις παρε ΝΕΥΡΟΚΟΠΙΟΥ που ειναι οι μοναδικες φρεσκιες αυτη την εποχη.

Ο τροπος κοψιματος ειναι συγκεκριμενος και παιζει μεγαλο ρολο για να γινουν τραγανες,τις κοβεις ετσι

Για να γινουν τραγανες πρεπει να αφαιρεσεις οσο πιο πολυ αμυλο μπορεις αρα πρωτα τις ΒΡΑΖΕΙΣ για 10 ΛΕΠΤΑ (οχι περισσοτερο) και τις αφηνεις σε τρυπητηρι να ΚΡΥΩΣΟΥΝ και να φυγουν ΟΛΟΙ οι υδρατμοι.

Μετα τις βαζεις σε μια μπασινα και τις πασπαλιζεις με αλατι,πιπερι και θυμαρι και αν τις θες εξτρα τραγανες λιγο ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ,λειωνεις εναν κυβο KNORR μεσα σε ελαιολαδο και με το μειγμα κανεις.... μασαζ σε ολες τις πατατες (αν δεν θες τον κυβο.που δινει φοβερη γευση,απλα τις αλειφεις με ελαιολαδο).

Τις βαζεις (χωρις να τις συνωστιζεις) σε ενα ταψι με λαδοκολα και τις ψηνεις για 50 λεπτα σε πολυ καλα προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους.

Μπερκετι σου λεω....

τις ΒΡΑΖΕΙΣ

Ωραίος. Που να τις βρω τις νευροκοπίου στο Qatar ρε μάστορα; Με ό,τι βρω θα τις κάνω.

 

[cos_dr]

Μελιτζάνες παπουταακια η μουσακά αλλά να έχει στρώμα πατάτας από κάτω και να μην είναι πολύ παχύ.

Και συμπτωματικα λίγο πριν το δω έφαγα παπουταακια πολύ καλά σε ένα εστιατόριο που είδα το λογαριασμό,  τον συγκρινα με τη μερίδα και ένιωσα ότι τους κλεβω. Χαχαχαχα Mousaka I'll Gusto perfetti λολ

Και μια κάρτα ήχου με καλούς κονβερτορες και λίγο λατενσυ για επιδόρπιο.

 

[Terry RoscoeBeck5]

Τώρα που χειμωνιάζει (λέμε τώρα) μια ωραία, αρκούντως χυλωμένη φασολάδα, είναι κορυφή.

Με έξτρα σέλινο και στα τσακίρ κέφια μπορεί να πέσει και κάνα πράσο μέσα.

Μπόλικο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, (καρότο φυσικά)- και βέβαια καλά φασόλια, φρέσκα να μην τα βράζεις δύο μέρες και να μην χυλώνουν με τίποτα. Πρεσπών είναι ότι καλύτερο.

Και για έξτρα boost, (καμία φορά) να πέφτει μέσα, στο τέλος, ψιλοκομένο κάνα πικάντικο λουκάνικο.

 

[cos_dr]

Τώρα που χειμωνιάζει (λέμε τώρα) μια ωραία, αρκούντως χυλωμένη φασολάδα, είναι κορυφή.

Με έξτρα σέλινο και στα τσακίρ κέφια μπορεί να πέσει και κάνα πράσο μέσα.

Μπόλικο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, (καρότο φυσικά)- και βέβαια καλά φασόλια, φρέσκα να μην τα βράζεις δύο μέρες και να μην χυλώνουν με τίποτα. Πρεσπών είναι ότι καλύτερο.

Και για έξτρα boost, (καμία φορά) να πέφτει μέσα, στο τέλος, ψιλοκομένο κάνα πικάντικο λουκάνικο.

Και αυτό τούρμπο

+1

 

[Superfunk]

Ωραίος. Που να τις βρω τις νευροκοπίου στο Qatar ρε μάστορα; Με ό,τι βρω θα τις κάνω.

εκει κατω μαγειρευουνε και με γκυ (κλαριφιε βουτυρο),αν θες ακομα καλυτερη γευση χρησιμοποιησε το αντι για ελαιολαδο (καλο το λαδακι αλλα για γευση σαν το βουτυρο δεν εχει....)