Οταν άλλαξες το συν με το πλην θα έπρεπε να βγάζει ήχο κανονικά απλά να αυξηθεί ή να μειωθεί το hum(ανάλογα).
Για το πρόβλημα, σίγουρα υπάρχει λαθάκι στο wiring και πιθανότατα δεν φαίνεται με την 1η ματιά. Για παράδειγμα, μπορεί κάποιο καλωδιάκι να έχει κοπεί εσωτερικά ή να μην πατούν όλες οι γειώσεις σωστά ή να μη συνδέονται ΟΛΕΣ μεταξύ τους.
Επίσης, έχεις βαμμένο μαύρο cavity ηλεκτρικών? Συνήθως το cavity είναι βαμμένο με αγώγιμη μπογιά που λειτουργεί ως γειωση (κλωβός Farad) γι αποφυγή θορύβου/hum. Αν κάτι πέρα από γείωση πατά στην μπογιά, γειώνεται και υπάρχει θέμα.