Για να μην έχεις Latency, πρέπει να έχεις μια κάρτα που να υποστηρίζει το πρωτόκολλο ASIO και να έχει τους αντίστοιχους Drivers. Υπάρχει και η λύση των Asio4ALL drivers που δουλεύουν σε όλες τις κάρτες ήχου (ακόμα και στις ενσωματωμένες) μειώνοντας το latency αλλά με μικτά αποτελέσματα.
Η γνώμη που είναι, επειδή πέρα από το latency θέλεις και σωστά στημένα inputs/outputs κατάλληλα για όργανα, να πάρεις κάτι σαν το Roland/Edirol UA-1G. Είναι από τα πιο απλά interfaces που μπορείς να βρείς και το γεγονός ότι είναι εξωτερικό (USB), μικρό σε μέγεθος και χωρίς να απαιτεί εξωτερική τροφοδοσία, το κάνει πολύ βολικό εάν χρειάζεται να το μεταφέρεις για να ηχογραφείς σε διάφορους χώρους με ένα laptop.
H τιμή που θα το βρεις είναι μάλλον λίγο πιο πάνω από αυτές που αναφέρεις (πρέπει να κοστίζει κοντά στα 100 €) αλλά δεν θα πήγαινα σε κάτι φθηνότερο.