Όταν ξεκίνησα εγώ, σαν παντελώς άσχετος έπαιζα με το δεξί στο snare και το αριστερό στο hi hat (είμαι δεξιόχειρας ;D). Βέβαια αργότερα που κατάλαβα πως το έκανα... "λάθος" (λέμε τώρα) το διόρθωσα αν και πιστεύω πως κάτι μου έμεινε.
Η αμφιδεξιότητα, όπως προείπε ο Haris, είναι κάτι που πρέπει να κατέχει ένας σωστός drummer ανεξάρτητα του τι παίζει και θεωρώ πως μπορείς με λίγη παραπάνω έμφαση στο "ασθενές" σου χέρι, να καταφέρεις να το φτάσεις, αν όχι στο ίδιο, σε ένα επίπεδο κοντά στο "δυνατό" σου χέρι.
Όσον αφορά την αρχική ερώτηση τώρα, αν δηλαδή το open handed παίξιμο προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία, θεωρώ πως όχι δεν προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία, φτάνει βέβαια να παίζεις σταυρωτά με έναν τρόπο ώστε τα χέρια σου να μην "μπλέκονται". (δες για παράδειγμα τον τρόπο που παίζει ο Chris Adler...)