Να τα πάρουμε ένα ένα:
1) Το ξεκούρδισμα των χορδών είναι κάτι φυσιολογικό και οφείλεται στο ότι δεν τις τέντωσες, για να πάρεις τα μπόσικα. Αν προσέξεις στα βιντεάκια θα δεις ότι κάνουν ένα κόλπα με τα χέρια τους όταν περάσουν την χορδή και την κουρδίσουν, 2-3 φορές και αυτή έρχεται στη ίσα της. Ψάξε για string streching και θα δεις τι κάνουν τα μαστόρια
2) Οι βίδες με τα σουστάκια είναι για το τρέμολο και τις χρησιμοποιείς για να επαναφέρεις το τρέμολο στη σωστή του θέση, ιδίως όταν αλλάξεις χορδές διαφορετικού διαμετρίματος. Πχ πας από 9άρα σε 10άρα. Ψάξε για κάποιο βιντεο που να λέει floyd rose set up και θα το δεις
3) Το καπάκι έχει μέσα τη βέργα ή γνωστό και ως truss rod (το αυλάκι που λες). Με αυτό διορθώνεις την καμπυλότητα του μπράτσου, αν το τελευταίο για οποιοδήποτε λόγο έχει πάρει. Μια συμβουλή: ΑΝ ΔΕΝ ΞΕΡΕΙΣ ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ, ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΠΕΙΡΑΖΕΙΣ ΠΟΤΕ
4) Είναι πιθανόν, λόγω του τρεμόλου, το nut (αυτό που περνούν οι χορδές στο τέλος της ταστιέρας και πρiν πάνε προς τα κλειδιά) να είναι locking, να έχει δηλαδή μια πλάκα που βιδώνει στις χορδές για να τις κρατά σταθερές. Αυτό το βιδώνεις, αφού έχεις τελειώσει με το πέρασμα των χορδών και το σετάρισμα και όλα πάνε καλά.
Θα σε συμβούλευα να βρεις από κάπου το βιβλίο του Dan Erlewine: Guitar Player Repair Guide και θα γίνεις εξπερ. Αλλιώς και ο οδηγός του Sf στο νοιζ είναι ταμαμ, όπως και διάφοροι οδηγοί στο net. :)