Αγαπημένο σας μπεργκεραδικο;

[Waterfall-K]

1 λεπτό πριν, Shelter είπε

Με 40 ευρώ πόσα σουβλάκια παίρνεις?

Όταν λέμε σουβλάκι εννοούμε καλαμάκι, έτσι? Από ένα μαγαζί που παραγγέλνω συνήθως, με €40 παίρνω 20 σουβλάκια.

[Shelter]

1 λεπτό πριν, Waterfall-K είπε

με €40 παίρνω 20 σουβλάκια.

Πιστεύω θα χορτάσεις!

[Waterfall-K]

1 λεπτό πριν, Shelter είπε

Πιστεύω θα χορτάσεις!

Προσωπικά θα τρώω 2 μέρες αν πάρω 20 σουβλάκια.

[odis13]

Πλάκα πλάκα, ενα sweetbread burger με...actual sweetbread μπορεί και να δούλευε αρκετά καλά. Δε ξέρω στα Ελληνικά ποιός είναι ο δόκιμος μαγειρικός όρος, εννοώ τους αδένες εδω:

https://en.wikipedia.org/wiki/Sweetbread

[Terry RoscoeBeck5]

Συγχαρητήρια στον Αργύρη για το αναλυτικό ρεπορτάζ του 

[Shelter]

Μαζί τα φάγαμε

 

Να ειμαστε καλά να κάνουμε και αλλες πολεμικες ανταποκρισεις. 

 

Αναρρώνω απο τη γαστροοισοφαγική παλλινδρομηση που μάλλον ηταν και ο λόγος που το Gastro (--->) έγινε Ortsag (<---).

Επεξεργασμένο 11 Οκτωβρίου 2024 από Shelter

[kwstas79]

Όλα αυτά πάντως είναι σε φάση "ότι είχαμε στην κουζίνα τα πετάξαμε στο μπιφτεκόψωμο, και ας διπλοχρεώσουμε τα κοροϊδα να πουλήσουμε λίγη κουλτούρα στα λαηφσταηλάδικα". Ψητό κρέας με αλατοπίπερο ρε μούτρα!

[Shelter]

Όχι απλά το junk και το street food έχει φθηνη πρώτη υλη σχετικά και σχεδον μηδεν φύρα. Και εχει και πολύ κόσμο. Άρα κόβει χρήμα. Ενώ το fine dining άστο.... (πανακριβες πρώτες ύλες, άπειρη φύρα άρα ζημιά, άπειρος χρόνος σε παρασκευές που θέλουν και εξοπλισμό και χέρια, υψηλό κόστος στον πελάτη και μικρότερο πελατολόγιο).

 

Όταν ομως ενας chef πάει να ανακατευτει στο street food πρεπει να πεισει οτι μπορει να το κανει το σουβλάκι καλυτερα απο τον μπαρμπα γιώργη που ψήνει σουβλάκια 70 χρόνια και τάιζε και τον πατέρα σου και τον παππού σου. Άρα αρχίζει η ποζεριά με δικαιολογία ότι δήθεν το θεμα χρειαζόταν επειγόντως ανανέωση και ήρθε ο κατάλληλος άνθρωπος να το σώσει.

Επεξεργασμένο 11 Οκτωβρίου 2024 από Shelter

[kosthrash]

Πάμε για αγαπημένο σουβλατζίδικο;

[Shelter]

5 λεπτά πριν, kosthrash είπε

Πάμε για αγαπημένο σουβλατζίδικο;

Ωωωω τώρα ειναι σα να ρωτας αγαπημένη ποδοσφαιρικη ομαδα...