Γεμιστά και εναλλακτικές συνταγές

[Evilnye]

Σε τέτοιο κουρκούτι δε θα βάλεις μπύρα :/

Νομίζω δηλαδή.

 

Λογικά αλεύρι νερό θα είναι.

 

Καλό ακούγεται αλλά τα τηγανητά παχαίνουν. Το ίδιο δυνατό θα βγει αν το κάνεις πχ σε φούρνο στο γκριλ.

[RayDTutto]

Μια μικρή προσθήκη στο θέμα των κολοκυθοανθών: Στο εκτός συνόρων Μοναστήριο (νυν Μπίτολα), τους γεμίζουν (αφού τους πλύνουν καλά) με ψιλοκομμένη πιπεριά γλυκιά, τυρί φέτα και σκόρδο, τους ρίχνουν σε ένα ελαφρύ κουρκούτι και μετά στο καυτό λάδι (βαθιά κατσαρόλα).

Αφήστε τη φαντασία σας να καλπάσει.

 

Που να τη βρουν τη φέτα αυτοί εκεί ρε συ dmilo; Ένα λευκο τυρί βάζουν, το Balkansky syr, με γεύση αλμυρού σοβά... :D :D :D

[faded]

Λοιπόν......, τους κολοκυθοανθούς  :) δεν τους βρίσκεις εύκολα γιατί είναι πολύ ευαίσθητο προιόν για να διατηρηθεί μέσα στην αλυσίδα εμπορίου τροφίμων. Στα χωριά έχουν τα περβόλια, πηγαίνουν τους μαζεύουν και σε λίγο βρίσκονται στο πιάτο. Στα αστικά κέντρα δυστυχώς δεν παίζει κάτι τέτοιο.

 

Ισχύει αυτό. Νομίζω σε όλα τα χωριά φτιάχνουν. Στην Αργολίδα το λέμε κολοκυθοκορφάδες ή σκέτο κορφάδες. Νομίζω βγαίνει από το κορυφή=κορφή=κορφάδες  ???

Anyway πολύ ωραίο φαγητό!  ;D Τρώγεται και κρύο (είναι πιο ωραίο), ειδικά το καλοκαίρι. Με φέτα και ψωμάκι.  ;D

[chris gti]

Σε τέτοιο κουρκούτι δε θα βάλεις μπύρα :/

Νομίζω δηλαδή.

 

Λογικά αλεύρι νερό θα είναι.

 

Καλό ακούγεται αλλά τα τηγανητά παχαίνουν. Το ίδιο δυνατό θα βγει αν το κάνεις πχ σε φούρνο στο γκριλ.

Δεν με καταλαβες  ;) Οι μπυρες δεν ειναι για το κουρκουτι, για το στομαχι ειναι προκειμενου να "σβησει" η σκορδιλα....!!

[chris gti]

Ισχύει αυτό. Νομίζω σε όλα τα χωριά φτιάχνουν. Στην Αργολίδα το λέμε κολοκυθοκορφάδες ή σκέτο κορφάδες. Νομίζω βγαίνει από το κορυφή=κορφή=κορφάδες  ???

Anyway πολύ ωραίο φαγητό!  ;D Τρώγεται και κρύο (είναι πιο ωραίο), ειδικά το καλοκαίρι. Με φέτα και ψωμάκι.  ;D

[/quote

Ελα ρε πατριωτη!!!!!!! Αργολιδα city και εδω..!!

[dmilo]

Που να τη βρουν τη φέτα αυτοί εκεί ρε συ dmilo; Ένα λευκο τυρί βάζουν, το Balkansky syr, με γεύση αλμυρού σοβά... :D :D :D

 

Λόγω της γειτονίας με Φλώρινα, έχουν φέεετα ;)

(το balkanski sir παίζει πιο βόρεια, προς Σκόπια μεριά)

 

Σε τέτοιο κουρκούτι δε θα βάλεις μπύρα :/

Νομίζω δηλαδή.

 

Λογικά αλεύρι νερό θα είναι.

 

Καλό ακούγεται αλλά τα τηγανητά παχαίνουν. Το ίδιο δυνατό θα βγει αν το κάνεις πχ σε φούρνο στο γκριλ.

 

Το κουρκούτι είναι με αλεύρι, λάδι, λίγη μπύρα για να γίνουν τραγανά, και αντί για αλατοπίπερο βεγκέτα (κάτι σαν την Νοστιμιά της Maggi).

 

Και ναι, τα τηγανητά όντως παχαίνουν (το γνωρίζω εκ πείρας!!!:)) αλλά δεν είναι και για χόρταση... έχεις 2-3 τέτοια λουλουδάκια, λίγο τουρσί και μισό κιλό τσίπουρο άνευ γλυκανίσου και γεια μας! :)

 

 

Πάω για φαγητό.

[theoctapus]

Λοιπόν, άλλο ένα tip. Στο κουρκούτι βάλτε λίγο ρακί ή βότκα, περίπου ένα σφηνάκι για ένα βαθύ πιάτο κουρκούτι. Γίνεται απίστευτα τραγανό.

[WilliamSats]

Πού ήταν αυτό το θέμα και μου ξέφυγε??

 

Λοιπόν πάρτε συνταγή γρήγορη και εύκολη απο μάγειρα ;), για τους κολοκυθανθούς.

 

Σε ένα μπόλ βάζουμε τυρί philadelphia, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένο μπεΐκον, αλάτι, πιπέρι, λίγες σταγόνες χυμό λεμόνι.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και γεμίζουμε τους ανθούς, όχι τίγκα για να τους κλείσουμε απο πάνω σε στύλ φάκελο και μετά πανάρουμε σε αυγό-->φρυγανιά-->αυγό-->φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (σπορέλαιο κατά προτίμηση) για 3-4 λεπτά.

 

Πάρτε μπυρίτσες και απολαύστε!!!

[Evilnye]

Στο τέλος θα πάει για στίκυ  ;D

[WilliamSats]

Στο τέλος θα πάει για στίκυ  ;D

Φίνγερς?  ;D ;D ;D